辛拉麵號稱韓國國民拉麵。一開始我覺得也就是一包粉狀調味料包，一包乾蔬菜包外加一塊泡麵，哪有這麼神奇？某次我跟老妹去吃韓國菜，他點了泡菜年糕拉麵，吃了一口，我終於知道要怎麼煮辛拉麵才好吃了。後來我又自己實驗，結果都不錯。
韓國的泡麵比較不容易煮爛，煮的時間自然要比我們煮台灣泡麵時久些。
第一個最基本的方法就是加入雞蛋跟青菜。青菜選擇較沒有怪味，較軟的，譬如青江菜，空心菜，茼蒿，日本水菜都不錯。至於下雞蛋的方式，我自己照例是麵、菜都煮滾了，起鍋前打入雞蛋，再煮30秒。最近有人提供了另一種下雞蛋的方法，就是麵、菜煮滾了，打入一顆散蛋，不要攪拌，立刻關上火，蓋上蓋子悶3分鐘。第二個方式我也嘗試過了，雞蛋會合麵條融合，也別有一種味道。只是我總不愛湯汁看來混濁，這方法只試了一次，又改回我原本的模式。
第二個方法就是老妹在韓國餐館所吃到的，加入雞蛋，年糕和泡菜。加入泡菜後，酸味變重，年糕提供另一種口感，至於雞蛋，則是滾後將雞蛋打入並戳破(但是不攪拌)，然後續煮30秒。
當然，還可以加很多東西，像韓國魚板，火鍋料，肉片，豆腐。沒想到這一包泡麵居然加什麼都好吃，大概是湯頭的原因，很容易跟其他材料配合。
這次的標題來自一個朋友的一句話。某次我特別找了我看了也受不了的照片，給我幾個朋友瞧瞧。第一位朋友看到後，立刻拋棄了他原本喜歡的男星，並說我給他的那張照片會讓人心臟停止，實在太刺激了。第二位朋友看到後說，「天啊，他在看我」，然後將這張照片放在他的桌面上。
但我個人覺得，看那照片，有一種「眼神做愛」的感覺。
這位會讓人心臟停止的帥哥，就是鼎鼎大名，天生要來吃模特兒這行飯的Tyson Ballou.
今天和研究所同學和學弟妹們聊天，我才發現，天啊，原來我們這些人，研究的興趣跟範圍都是跨領域，各各都會劈腿神功。
話說，除了我要跨領域到音樂跟社會學跟美學外(最近我在玩清初傳教士音樂問題以及1930年代音樂美學)，目前還有人要做︰
陰神研究(跨到民俗學跟人類學，聽說我這位同學在隔壁人類所混得很不錯)
馬來西亞英國殖民時期研究(跨去東南亞研究跟社會學)
一年級的學弟妹，有人想做︰
話說期末也到啦，我正為了論文拼得死活，好加在快寫完了，就差兩、三千字，可以休息一下。來介紹帥哥吧
!!!
（說真的，如果我以後研究著作出版了，我在題詞上要寫「獻給那些陪伴我寫作的帥哥們」。)
我有一個學弟，很喜歡在戀夏500日的男主角Joseph Gordon-Levitt, 好吧，既然我喜歡的是影集犯罪心理中飾演高智商天才Dr. Spencer Reid的Matthew Gray Gubler (其實他也有演戀夏500日，靠，Zooey Deschanel也太爽了吧，跟這麼多帥哥一起演戲喔), 那麼這集就來介紹這兩位「弱不禁風」、「文質彬彬」、「奇怪又憂鬱」的小生吧。
我對Joseph Gordon-Levitt的認識不深，只知道他演過戀夏500日跟G.I. Joe (，這個G.I. Joe真是有夠難看)。還是看照片實在。
我記得前幾年，維也納小朋友合唱團來台演出的時候，我也去看了。會中發放該團的簡介手冊，還有那些小朋友們的照片和資料，譬如他們喜歡吃什麼，喜歡什麼遊戲等等。我發現，那些小朋友們，十個有九個都說，喜歡吃「炸肉餅」。我和一位去看演出的朋友對這些小正太真是又喜又愛，不禁討論起來︰什麼是炸肉餅啊？各位底迪這麼愛吃？姊姊做給你們吃!!!
我到現在都不知道到底那些小正太們所說的「炸肉餅」是什麼，但我想類似肉餅的菜色，在歐洲應該很常見吧，今天來介紹一道瑞典傳統美食，就是「豬肉鬆餅」。我還沒吃過這種豬肉餅以前，我以為是像IKEA販賣的豬肉餡餅，但是當我真的做好了吃過，才發現根本不是豬肉餡餅，而是真正的「鬆餅」(pannkaka)。
作法很簡單，只需要︰
300 g 培根/煙燻肉(切小丁）
我居然最近吃起這種食物，意思是我完全地放棄了減肥這件事了嗎？ 我個人認為，美國人給世界帶來的最好禮物，不是麥當勞也不是星巴克，而是各種好吃的美國南方美食，包括傳說中的貓王三明治 （這個我會做，請看下面）、比斯吉、炸雞、奶油餅、豐盛早餐還有我喜歡的Mac 'n' Cheese.
Mac 'n' Cheese的全名是︰Macaroni and Cheese, 就是一種簡單但美味的起司通心麵。
這種家常食物，已經成為美國人的最愛，連速食餐廳也能夠把這種起司通心麵冷凍起來，切塊沾上麵粉油炸，非常好吃。各大超市、賣場也少不了有各式各樣的微波起司通心麵，只需打開盒子、放如微波爐、按下按鍵，幾分鐘後熱騰騰的Mac 'n' Cheese就好了。
這種東西其實在家自己做就好了，簡單方便，料多味美。
這一集不是帥哥大追擊啦，但因為李希特是我的偶像，他(遠遠地)超越了任何一位偶像在我心目中的地位。我特別愛他晚年的海頓跟莫札特，我超愛李希特，他好強（又帥)!!!
這次就介紹他所演奏的海頓降E大調鋼琴奏鳴曲第52號( Piano Sonata in E flat Hob:XVI/52)
如果要說我最喜歡的兩首李希特所曾經演奏過的作品，應該就是這首第52號，以及他第一次登陸美國於卡內基廳演奏的海頓C大調鋼琴奏鳴曲第50號(Piano Sonata in C Hob:XVI/50)。話說這首第50號還是我第一首海頓呢，嗯，52號就是第二首了。
天啊我是老了還怎樣，為什麼我喜歡的兩首曲子都是海頓呢？？？？
天氣冷了，我每個禮拜都想吃麻油雞。事實上，我也兩個禮拜吃一次麻油雞，禮拜六準時去市場報到，買了雞翅等東西，回家料理。
不過，我的麻油雞要煮比較久，因為我全部都放米酒去滾，得滾到酒精揮發，並且和雞肉融合，才能吃。
嘿嘿。
通常我喜歡用雞翅，因為雞翅軟嫩，又有膠質。然後我會加一點雞心，就有另外的口感。
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