昨天買了一斤的蘑菇。真的,蘑菇一定要去傳統市場買啦,在超市賣的蘑菇很貴還長得很醜。這麼多的蘑菇,可以用來煮蘑菇湯,真棒,嘿嘿嘿。

本來可以用手機拍下來,可是我老爸不借我他的手機,算了。啊總之賣相是不怎麼樣啦,不過很好喝就對了。

準備的材料很簡單,基本上豬頭都會做的。

一斤的蘑菇。

一顆馬鈴薯。

半顆洋蔥。

雞湯600cc (可以用雞湯塊兌水或者自己熬,自己熬的記得要放點鹽巴跟味精)

鮮奶400cc。

黑胡椒粉少許。

橄欖油少許。

就這麼簡單的幾樣東西,不用去大超市也買得到。

首先勒,把蘑菇切小丁。然後把洋蔥切小丁。

用平底鍋加點冷橄欖油,加入洋蔥丁,開小火,炒香(這至少炒10分鐘)

接著,加入一半的蘑菇丁,也是炒香(這至少炒30分鐘)

主要是炒的過程很麻煩,但如果不炒就不好吃。

炒好後,拿出一個大湯鍋,放入雞湯,牛奶跟所有炒好的料、以及剩下的蘑菇。(喜歡超濃cheese味道的,加一點cheese 片或者加cheese粉都可以)

接著,開中火煮滾。

這時候,拿出一個磨泥器,把整顆馬鈴薯磨成泥。

將泥加入湯內,煮滾。

轉小火開始煮1-2個小時。

不時的去攪動一下,以免黏鍋。

煮好後加點黑胡椒、Parsley就可以喝了。

 

真的是一個花很久很久時間的湯,不過好吃就值得啦。

 

 

 

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