Cogito & Microcosmos

昨天買了一斤的蘑菇。真的，蘑菇一定要去傳統市場買啦，在超市賣的蘑菇很貴還長得很醜。這麼多的蘑菇，可以用來煮蘑菇湯，真棒，嘿嘿嘿。

本來可以用手機拍下來，可是我老爸不借我他的手機，算了。啊總之賣相是不怎麼樣啦，不過很好喝就對了。

準備的材料很簡單，基本上豬頭都會做的。

一斤的蘑菇。

一顆馬鈴薯。

半顆洋蔥。

雞湯600cc (可以用雞湯塊兌水或者自己熬，自己熬的記得要放點鹽巴跟味精)

鮮奶400cc。

黑胡椒粉少許。

橄欖油少許。

就這麼簡單的幾樣東西，不用去大超市也買得到。

首先勒，把蘑菇切小丁。然後把洋蔥切小丁。

用平底鍋加點冷橄欖油，加入洋蔥丁，開小火，炒香(這至少炒10分鐘)

接著，加入一半的蘑菇丁，也是炒香(這至少炒30分鐘)

主要是炒的過程很麻煩，但如果不炒就不好吃。

炒好後，拿出一個大湯鍋，放入雞湯，牛奶跟所有炒好的料、以及剩下的蘑菇。（喜歡超濃cheese味道的，加一點cheese 片或者加cheese粉都可以)

接著，開中火煮滾。

這時候，拿出一個磨泥器，把整顆馬鈴薯磨成泥。

將泥加入湯內，煮滾。

轉小火開始煮1-2個小時。

不時的去攪動一下，以免黏鍋。

煮好後加點黑胡椒、Parsley就可以喝了。

真的是一個花很久很久時間的湯，不過好吃就值得啦。