Cogito & Microcosmos

六月二十七號早上七點，我和朋友搭上遊覽車，開始我們班的畢旅。
沿途我都在睡覺，因為當天凌晨我蕁麻疹掛急診。只知道從台中北上開往花蓮，整個行程是「台中→台北→花蓮→台東知本→綠島→台東→墾丁→台中」，有五天四夜。
第一天在花蓮市區下榻，只要走十分鐘就可以到中山路和中華路，是花蓮市最熱鬧的地方。
其實跟團旅行的餐點，都不太好，但是這天晚上的晚餐自行解決，從中華路一直到軒轅路、，是一大片的夜市，有很多名產小吃。
我喜歡吃餛飩，在花蓮，餛飩變成了「扁食」，據說在包法還有口味上都很特別，是絕對不能錯過的小吃。
當地有名的三家店，是「花蓮扁食」、「液香扁食」和「戴記扁食」。領隊說「液香扁食」生意很好，
七點過後去往往向隅。我心想，到花蓮放好行李後都要六點半了，看來吃到的機會不大。
三家中我只吃到「戴記扁食」的，這家店在遠東百貨的斜對面，看起來小小的、舊舊的，我去的時候，
也沒什麼人的樣子。我和朋友各叫一碗，共一百塊錢。
乍看之下，就知道「扁食」名稱的來源，因為每個餛飩都扁扁的，不像溫州大餛飩這般大、形狀和傳統的台灣小餛飩不一樣。
內容物很簡單，就是扁食、芹菜、油蔥。湯是透明的。
湯是透明的，有兩種可能，要嘛淡而無味、或是已經熬煮多時，讓湯看起來很清。
先喝一口湯，怎麼說呢，並不很濃郁，口味很淡，又絕非沒味道，好像是大骨高湯，喝起來又不完全是，
說不上來是什麼樣的湯，薄薄的湯中，有明顯的芹菜味，油蔥使之潤滑，十分順口。我很喜歡。
賣的阿姨(嚴格來說是阿嬤了...)說要加點辣油，我覺得這樣清淡地吃也很好。
碗裡有十顆扁食，咬一口後發現，內餡只有肉。很少吃到只有肉的餛飩，我自己做也會加上大量的蔥啊、香菜啊，但是
「戴記扁食」的內餡竟然只有肉！我一直覺得，只有肉的內餡會有肉的腥味，大概不很好吃，看來是把蔥、薑等等打成蔥薑水，用汁不用渣，頂多加些鹽巴調味。
吃扁食之前，我已經吃的有點兒撐了，本想這一碗一定吃不完的，誰曉得我一口接一口，吃個精光。
我朋友還叫我別吃那麼多，吃不下就算了。
臨走前，我偷偷觀察了煮扁食的台子，有兩個凹槽，一個的水濁濁的，明顯是煮的那鍋；另一個只接了熱水，
旁邊有個小鍋子，裡面裝著伸咖啡色的汁液，肯定是濃縮高湯了。台子的隔壁是老式木框玻璃櫃，堆滿了扁食。
想必這家店是很多花蓮人的回憶吧，牆上掛著一幅畫框，畫框內有些老照片，照片中是老闆娘年輕的時候。


對了，我會寫一連串的畢業旅行日誌。不過會不定期放在不同的分類裡面喔。