Cogito & Microcosmos

我居然最近吃起這種食物，意思是我完全地放棄了減肥這件事了嗎？ 我個人認為，美國人給世界帶來的最好禮物，不是麥當勞也不是星巴克，而是各種好吃的美國南方美食，包括傳說中的貓王三明治 （這個我會做，請看下面）、比斯吉、炸雞、奶油餅、豐盛早餐還有我喜歡的Mac 'n' Cheese.

Mac 'n' Cheese的全名是︰Macaroni and Cheese, 就是一種簡單但美味的起司通心麵。

這種家常食物，已經成為美國人的最愛，連速食餐廳也能夠把這種起司通心麵冷凍起來，切塊沾上麵粉油炸，非常好吃。各大超市、賣場也少不了有各式各樣的微波起司通心麵，只需打開盒子、放如微波爐、按下按鍵，幾分鐘後熱騰騰的Mac 'n' Cheese就好了。

這種東西其實在家自己做就好了，簡單方便，料多味美。

只需準備︰

通心麵(彎管的)

各種起司(如切達、愛曼塔、卡門貝爾，可以各種混合，要加一點三明治用起司也可)

花椰菜丁 適量 （也可換成綜合蔬菜丁或者另外加入甜椒丁、蘑菇丁)

培根丁 適量

動物性鮮奶油 適量 30 cc

全脂鮮奶  適量 70 cc

(鮮奶油跟鮮奶的量呢，我基本上是不去量的，大家就隨自己意思變化，覺得太乾就加點牛奶）

鹽巴   少許

先把通心麵煮熟了，水分瀝乾備用，接著用鍋子加入牛奶、鮮奶油，以及各種蔬菜丁和培根丁，小火加熱，並且不時攪拌

加入刨成絲的起司(如果是三明治用的起司記得切小塊比較易融)以及煮好的通心麵，小火加熱，不時攪拌。

當起司都融化並且和通心麵融合後變得糊糊的，就可試試味道，若不夠鹹就加點鹽巴( 通常應該是夠了，培根跟起司都有鹽味)

起鍋，灑上一點黑胡椒跟巴西利就可以吃了。

這種食物可說是所謂的「安慰食品」，當心情不好還是身體不舒服，吃吃安慰食品，會比較好一些，我想就跟我們鹹粥的性質類似吧。

但本文的一開頭講到了貓王三明治，我想就在這邊公佈一下製作方法吧。其實這個三明治是貓王生前所喜愛的，配方也是他死後由貓王的廚師所公佈，這種三明治的特色是「很甜」、「很香」但是容易膩，而且脂肪含量高，可別常吃吧。

只需香蕉泥、無顆粒花生醬、奶油以及兩片切邊白土司。

土司的其中一面抹上香蕉泥，另一面抹上花生醬，兩片夾起來，平底鍋放奶油，小火煎土司，等到兩面都微黃就可以了。

我曾經做過幾次，真的是非常的甜膩，但其實很好吃啦，如果愛吃甜食的人，應該是很喜歡吧。我久久吃一次還行，常常吃可就受不了。