天氣冷了，我每個禮拜都想吃麻油雞。事實上，我也兩個禮拜吃一次麻油雞，禮拜六準時去市場報到，買了雞翅等東西，回家料理。
不過，我的麻油雞要煮比較久，因為我全部都放米酒去滾，得滾到酒精揮發，並且和雞肉融合，才能吃。
嘿嘿。
通常我喜歡用雞翅，因為雞翅軟嫩，又有膠質。然後我會加一點雞心，就有另外的口感。
只要用麻油，冷鍋冷油小火去癟薑片，癟到乾乾，就可以加入雞翅、機心跟1600cc 的米酒
滾兩個小時，加上一塊半的雞湯塊，就可以了。
好吃，我還喜歡加上高麗菜和凍豆腐和細麵。
這次同學說，我簽到教授，就要一起去吃薑母鴨慶祝，沒想到有毒鴨，好吧，
吃麻油雞也可以啦。
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