Cogito & Microcosmos

我老媽的飲料店決定要增加幾樣飲品。贛州的天氣變化大，冬天很冷，最冷到2-3度，冰品冷飲在那時候賣不出去。之前都只有熱奶茶、熱紅茶、熱牛奶、熱可可，這次要多增加柚子茶和桂圓紅棗茶。
這兩種熱飲我都喜歡，柚子茶喝起來微酸、有很清香的味道。據說柚子可以清腸也可以解酒醉，我不管有什麼功效，好喝就行了。
桂圓紅棗茶喝起來也好，我特別喜歡吃桂圓，就是曬乾的龍眼肉，雖然吃多上火，我還是可以邊看書邊把一小包都嗑完。
雖說台灣的冬天不怎麼冷，最冷的時候也有個7-9度，特別是山區會更冷。我住大度山已經快四年了，第一年住宿舍還好，第二年後，我找了個房子，不知道是方位的關係還是怎麼，夏天非常的涼，平均溫度只有個25度，九月時蓋羽毛被也不覺得誇張。十月底後會慢慢變涼，我記得冬天一到，晚上睡覺，我床上舖一層被子做墊，脫光衣服，用薄萬用毯捲起身體，鑽進羽毛睡袋中，再蓋一件羽毛被，最外層又蓋一條厚毛毯。一整晚睡覺，手都不伸出來，連頭都用棉被蓋的緊緊。
這種冷到極點的天氣，還是喝熱的最好。之前我喜歡晚上十二點多煮個湯來喝，玉米湯啊、味噌湯啊、酸辣湯啊、雞湯啊之類的。
太懶惰或沒時間，我就煮茶來喝，我小叔叔給我一袋普洱茶塊，一球一球的，一個小球兌500-1000cc的水。我喜歡喝淡茶，通常兌850cc的水。熱的喝，喝下一杯，覺得全身都出汗了；冰起來喝也很不錯。之前老爸去杭州，特別幫我帶「杭菊」回來，加在茶裡，再從Seven-Twelve買幾樣港式小點，燒賣、珍珠丸什麼的，讓人有置身九龍的感覺呢。
西學東漸，交了幾個老美朋友後，又時興喝熱可可加棉花糖。熱可可跟阿華田又是不同的味道，一股麥芽味瀰漫其中，我是喜歡吃麥芽糖，就不喜歡麥芽味，總覺得膩。
還住宿的時，因為宿舍沒辦法帶電磁爐，想煮鍋湯都不行，只能喝味王紫菜湯，倒也溫暖，要不就是麥片，我只喜歡鹹麥片，譬如奶油花椰菜、海鮮之類的。有一次我去讀書室唸書，當時要期考，人很多，大家都專心唸書，就我一人一邊喝麥片一邊讀，無意識發出喝湯聲，「咻~~咻~~」，後來跟我一起去的同學跟我說當時別人側目了。
這也是三年前的事情，搬出宿舍對我來說還是好的，立刻從台北帶了一個兩層冰箱外加電磁爐一個，鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋還是八角、五花、迷跌香這些東西都在大度山買。
有了愛的冰箱和電磁爐，要做什麼事情都方便很多，煮個火鍋、炒個青菜、下個面、煮個湯、蒸點東西都不是問題。
說到蒸東西，我最愛做的就屬「蒸蛋」了。簡單、好吃、便宜也好做。蒸蛋沒有什麼訣竅，要蒸的平滑軟嫩，一定要用小火、放在鍋裡的水要高於蒸蛋，免得下方的蛋熟的快、上方的蛋又還沒熟，打蛋的時候輕輕攪拌，別讓空氣跑進去，不然蒸出來會有小洞，蒸的時候，鍋蓋不可完全蓋上，要留縫，而且只能用小火蒸，等到水快滾了才把雞蛋放進去，蒸7分鐘就行了。
蒸蛋的調料也很簡單，我不時興加些有的沒的，只用日本麵露調味，我奶奶做的也沒有其他佐料，不過她喜歡用醬油調味，做出來的蛋有醬油味道，顏色也比較深。
甜的熱食也多，十二月開始，各大日本超市都會販賣日本年糕，這種日本年糕有方形也有圓餅形狀的，拿來做雜煮、紅豆湯、烏龍麵再好不過。應應景嘛，日本人過年時可要吃年糕湯的。我第一次煮年糕，還不熟悉做法，太早放年糕，結果年糕都化了，溶在紅豆湯中，我同學專程來吃，還問「喂，阿不是有年糕？」
嗯，冬天又到了呢.....